Mouler un chat en riz

Il y a un mystère de la vie de parent que personne n'a encore résolu : pourquoi un enfant qui refuse catégoriquement un tas de riz nature engloutit exactement le même riz dès qu'il a des oreilles et une queue. Je n'ai pas la réponse. Mais j'ai la solution, et elle coûte trois euros : un moule à riz en forme d'animal.

Le principe est d'une simplicité insolente. Tu cuis ton riz ou ta semoule comme d'habitude, tu tasses dans le moule, tu retournes sur l'assiette, tu tapotes, et là où il y avait un féculent déprimant il y a maintenant un chat qui dort. Le tout ajoute environ deux minutes à ton service. C'est probablement le meilleur ratio effort-résultat de toute la cuisine familiale.

Le fameux moule chat

Chez nous, la star, c'est un moule en forme de chat allongé, pattes en l'air, acheté à l'époque sur Temu pour une poignée d'euros. Enfin, chat... Mes copines qui passent à la maison y voient au choix une grenouille ou une dame très avantagée par la nature. Chacun son regard sur l'art. Les Épices, elles, sont formelles : c'est un chat, débat clos.

Et le succès ne se dément pas. Ma deuxième le réclame tellement qu'à chaque anniversaire, elle exige son chat-semoule avec une bougie plantée dedans. Oui, un gâteau d'anniversaire en semoule. On a les traditions qu'on mérite, et franchement je trouve la nôtre très bien.

Comment réussir le démoulage

• Le riz : plus il colle, mieux ça marche. Le riz rond (à sushi ou à risotto) est le champion, mais un riz basmati bien cuit et encore chaud tient très bien aussi. Tasse fermement avec le dos d'une cuillère.
• La semoule : elle se moule à merveille à condition d'être bien hydratée et tassée. Semoule fine, un peu de beurre, on presse, on retourne, magie.
• L'astuce anti-catastrophe : passe le moule sous l'eau ou huile-le très légèrement avant de le remplir. Le démoulage se fait alors d'un coup sec au-dessus de l'assiette, comme un château de sable. D'ailleurs c'est exactement la même technique, tes enfants sont déjà diplômés.
• Ça a raté ? Un chat effondré, ça s'appelle un chat qui s'étire. Personne ne portera plainte.

La déco, c'est là que ça devient une activité

Parce que oui, au départ c'est une astuce de dressage, mais très vite les enfants veulent le faire eux-mêmes. Remplir le moule, tasser, retourner, décorer : c'est à leur portée dès 2 ou 3 ans avec un peu d'aide, et en autonomie complète pour les grands. Chez nous chacun moule sa portion, et le repas commence par un petit concours de chats.

• Les marbrures à la sauce soja : quelques gouttes au pinceau ou à la cuillère sur le dos de l'animal, et ton chat blanc devient un chat tigré. Effet spectaculaire, effort minimal.
• Les accessoires du frigo : une tomate cerise en balle, des graines de sésame en taches, un brin de ciboulette en moustaches, des petits pois en yeux. Tout ce qui traîne dans le bac à légumes peut devenir un élément de décor.
• Le paysage : des bâtonnets de concombre en forêt, une knacki en tronc d'arbre, un peu de sauce tomate en couché de soleil. On mange d'abord avec les yeux, surtout quand on a 4 ans.

Et après ?

Une fois qu'on a un moule, on ne s'arrête plus. La purée se moule aussi (très bien, même), le taboulé passe crème, et le riz au lait moulé en ourson au dessert fait son petit effet. Les emporte-pièces de pâtisserie fonctionnent aussi en version plate : une étoile de riz, un cœur de semoule, et te voilà cheffe étoilée aux yeux de ta table la plus exigeante.

Le jour où ton enfant réclamera un chat-semoule avec une bougie pour son anniversaire, ne dis pas que je ne t'avais pas prévenue. Chez nous, c'est déjà trop tard.

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