Cuisine
Décorer des cupcakes-chats à la poche à douille
Des muffins transformés en petites têtes de chat, et au passage on apprend à pocher la chantilly. Fraises pour les oreilles, bretzels pour les moustaches, et une avalanche de vermicelles colorés.
Voici l'atelier qui a mis tout le monde d'accord à l'anniversaire de ma fille : décorer des cupcakes en tête de chat, avec une vraie poche à douille comme les grands. Sous prétexte de faire un petit chat rigolo, les enfants apprennent le pochage, mélangent les couleurs, et repartent avec une pâtisserie dont ils sont extrêmement fiers. Prévois juste de les manger avec parcimonie, parce qu'entre nous, ils finissent copieusement chargés en sucre.
La règle d'or de la pâtisserie d'anniversaire, apprise à la dure : tu prépares la moitié des muffins au chocolat et l'autre moitié à la vanille. Il y a toujours, toujours, un enfant qui déteste le chocolat, et tu me remercieras.
La liste de courses
Des muffins, de la chantilly, et un bric-à-brac de gourmandises pour faire les oreilles et les moustaches. La poche à douille est le seul petit investissement, et encore.
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Des muffins (moitié chocolat, moitié vanille)0 à 4 €Maison : une pâte à muffins classique préparée le matin. Sinon, des muffins nature du commerce font très bien l'affaire, on ne juge personne.
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De la crème à fouetter (ou chantilly toute prête)2 à 5 €On monte une bonne quantité de chantilly bien ferme, indispensable pour que ça tienne à la douille. La bombe de chantilly toute prête dépanne mais tient moins bien.
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Des colorants alimentaires0 à 5 €Récup' : ceux du tiroir à pâtisserie. Chaque enfant colore son bol de chantilly, puis on glisse plusieurs couleurs dans la poche pour un joli dégradé. Action Cultura Amazon
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Des poches à douille + un embout2 à 6 €Un lot de poches jetables et un embout cannelé suffisent. Pour les tout-petits, un simple sac congélation dont on coupe un coin fait une poche express. Action Cultura Amazon
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Les toppings pour la tête de chat1 à 6 €Des fraises coupées en deux pour les oreilles, de longs bretzels pour les moustaches, des pépites de chocolat pour les yeux, et une avalanche de vermicelles colorés (les fameux vermisucres) pour le reste. Adapte avec ce que tu as.
Aucun lien sponsorisé. Avec des muffins maison et le tiroir à pâtisserie, l'atelier coûte des clopinettes.
On prépare les muffins et la chantilly
Les muffins se font le matin même, tranquillement, moitié chocolat moitié vanille. On monte ensuite une grande quantité de chantilly bien ferme. On la répartit dans des bols, et chaque enfant colore le sien avec une goutte de colorant : voilà déjà dix minutes de bonheur et zéro effort de ta part.
On apprend à pocher
Le grand moment. Chaque enfant glisse deux ou trois couleurs de chantilly dans sa poche à douille pour obtenir un dégradé. On tord fermement le haut du sachet, on tient droit au-dessus du muffin, et on applique une jolie spirale d'un geste sûr. Ça, c'est la théorie. En pratique, ça déborde, ça part de travers, et c'est très bien comme ça : ils adorent.
On transforme en tête de chat
Place au montage. Deux moitiés de fraise plantées pour les oreilles, de longs bretzels enfoncés de part et d'autre pour les moustaches, des pépites de chocolat pour les yeux, et une pluie de vermicelles pour la fantaisie. Chaque chat est différent, plus ou moins louche, toujours adorable.
Côté sécurité et gourmandise
Ces petites merveilles sont très sucrées : on les déguste avec parcimonie, idéalement en fin de goûter. Les bretzels, pépites et fraises entières sont des éléments durs ou petits, à surveiller pour les moins de 3 ans (risque d'étouffement) : coupe-les menu pour eux, et garde un adulte à table. Pense aux allergies fréquentes (gluten des bretzels, fruits à coque de certains vermicelles) et garde la chantilly au frais jusqu'au dernier moment.
Quelques autres sources d'inspiration
Le principe marche pour tous les thèmes : oreilles de lapin en amandes, crinière de lion en vermicelles, museau de chien en réglisse. La poche à douille, elle, resservira mille fois.
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